鸡蛋和牛奶在一起吃对身体有什么伤害吗
鸡蛋和牛奶在一起吃对身体有什么伤害吗
性别：女 年龄：20 病史：无
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- 用户：whiteflagdido2007
- 悬赏：0
- 发表时间：2008-02-19
- 截止时间：1970-01-01
专业回复区
于牛奶炖鸡蛋是否健康，目前说法不一，看来这个问题目前尚无定论。多数意见倾向于可以同食，但鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分。有的营养专家认为，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶，一般人则勿须如此。也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食，因为两者都是优质的高蛋白食品，同食有利于增强体质及病后恢复，并建议与一些主食同食，使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用。
不用牛奶冲鸡蛋
有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，因此，这种吃法是不卫生的。
生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。
生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会防碍生物素在肠道内的吸收；抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动。
生鸡蛋的蛋白质不易吸收。
因此，不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。
来自黑龙江省人民医院的回复
2008-02-19 19:57:43 如果已有满意的回答请及时采纳，不要辜负回答者的劳动！
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网友交流区我也经常看见别人鸡蛋放在牛奶里吃，应该不会有问题！！
作者: zhutou2008 | 2008-04-17 14:09:35 | 加为好友 | 投诉
我赞成石榴花的见解，虽然这样吃无大碍，但最好不要用牛奶冲鸡蛋，其弊远大于利！
作者: May-Hellen | 2008-05-23 20:58:23 | 加为好友 | 投诉
我觉得“石榴花”的见解比较可取，虽然这样吃无大碍，但其弊总还是大于利的，就像豆浆不能与鸡蛋同吃一样，同样是蛋白质营养的抵消作用。
作者: May-Hellen | 2008-05-23 21:03:08 | 加为好友 | 投诉
